◆ 良好的營養狀況好處

• 能抵抗治療產生副作用，才可對抗腫瘤治療。
• 維持體力，防止身體耗損。
• 增強免疫力。

◆ 吃的時機

• 訂下吃正餐和吃點心的時段(7、10、12、15、18、20點)，時間到了就吃。
• 兩次治療之間或下次治療之前。
• 隨時感覺到餓或想吃東西時。

◆ 吃的注意事項

• 少量多餐的方式進食（一日6餐以上），勿一次進食過飽。
• 餐間勿喝下太多的湯或水，以免過度飽脹（餐後1小時再攝取水分）。
• 隨時準備點心或飲料，好方便補充營養。
• 用餐後適度活動，促進腸胃蠕動（如：散步）。

◆ 吃的有趣

• 請朋友或家人幫忙準備餐點，讓親友陪您一同用餐。
• 愉快的進餐環境（如：餐桌、小餐具等）。
• 欣賞有趣的電視節目或悅人的音樂邊吃飯。

胃切除病患容易產生傾食症候群 (Dumping syndrome)

1. 早期傾食症候群

發生在進食後30～60分鐘之內，胃切除後食物進入腸道的速度加快所致，含糖食物快速進入空腸，導致滲透壓不平衡而引起。常有頭暈、上腹部不適、腹部脹痛、噁心、嘔吐、心悸、盜汗、顏面潮紅、全身乏力、脈搏加快等血管運動性失調現象等不適症狀，稱為早發性傾食症候群。

1. 選擇六大類食物(五穀根莖、肉魚蛋豆、油脂、蔬菜、水果、奶類)做為均衡飲食的準則。選擇高蛋白、適量植物性脂肪、低糖的乾性食物。如：小碗燕麥飯+蔬菜炒蛋或蒸蛋、蔬菜煎蛋雜糧土司、全麥饅頭夾蛋等。在輕鬆的環境下、規律、緩慢的進食，進食時採半坐臥式，飯後向左側平躺20-30分鐘，以減緩胃排空速度。
2. 細嚼慢嚥、避免暴飲暴食，少量多餐。避免粗糙食物(如：炸雞、油條、蔥油餅、鳳梨或竹筍等)。
3. 可選擇富含水溶性纖維的食物，如：燕麥、薏仁、米麩、蘋果、柑橘類等可延緩胃排空。
4. 避免吃太甜的五穀食物、飲料、加糖食物、可樂、小甜餅、蛋糕和冰淇淋等，以免短時間造成高滲透壓，出現傾食症候群。
5. 進餐時避免喝湯及飯後1～2小時不喝水，盡量避免食用酒精飲料、過冷或過熱、具刺激性或調味過濃的食物。
6. 必要時需遵循醫囑補充維生素礦物質。

2. 晚期傾食症候群

又稱延遲性傾食症候群或餐後腸道低血糖症候群，發生在進食後1～3小時之後，常因一餐全是碳水化合物（尤以麵包、糕點、果汁、甜食或地瓜等），食物快速排入空腸，高濃度的碳水化合物在小腸迅速被消化、吸收，血糖呈現過度增高，促使胰島素不正常的過量分泌，因而發生反應性低血糖的現象，而出現出汗、全身乏力、頭暈、面部潮紅、脈搏加快、飢餓、焦慮、心慌等如早發性傾食症候群的血管運動性反應，但無腸胃道的症狀。

1. 要避免濃縮的甜食，如糖、可樂、小甜餅、蛋糕和冰淇淋等。
2. 選擇高蛋白、適量植物性脂肪、低糖的乾性食物。
3. 在輕鬆的環境下、規律、緩慢的進食，進食時採半坐臥式，飯後向左側平躺20-30分鐘，以減緩胃排空速度。
4. 避免暴飲暴食，少量多餐，每天分成六餐，每次量不要太多。
5. 如果低血糖症候群症狀（如出汗、心悸等）出現時，應立即進食易吸收之糖類食物，如果汁、牛奶軟糖等，這些症狀就可獲得緩解。
6. 低血糖處理方式：喝下120cc純果汁或含糖飲料、一湯匙蜂蜜或葡萄糖漿、3個方糖泡成糖水。
7. 必要時需遵循醫囑補充維生素礦物質。

3. 體重減輕

胃手術後體重減輕是普遍的問題。造成的因素很多，如：早期厭食、進食後的傾食症候群造成困擾而拒食、或對食物吸收不良等，使總熱量攝取不足導致體重減輕。

這類病人需要刺激腸道荷爾蒙及消化酵素分泌後再進食正餐，所以可在餐前30分鐘先吃一份水果或喝少許高蛋白商業配方。

在少量多餐的原則下給高蛋白、低脂肪的食物。

若有乳糖耐受不良症狀，應限乳製品，必要時改飲用商業配方並遵照醫師指示補充消化酵素。

4. 腹瀉

部分胃癌手術後會出現腹瀉，尤其是迷走神經主枝切除者，發生率最高，約為20%。但腹瀉的發生是偶發性，且症狀輕微，並可隨著時間而改善，大約術後一年即不再發作。只要在餐間不飲用液體、不進食含乳糖的食物、少量多餐、增加膳食纖維的攝取，就可改善腹瀉的症狀。如果是因為腸道菌群失調引起的腹瀉，應考慮停止使用抗生素，以恢復菌群平衡。若為持續性腹瀉可請醫師開立止瀉藥物。

5. 貧血

1. 胃切除後因鐵質、維生素B12、和葉酸的吸收不良，而容易出現貧血，一般發生在術後數年。
2. 多攝取富含鐵質的食物，如紫菜、海藻類、綠花椰菜、紅莧菜、豆類、全穀類（紅豆等）、綠葉蔬菜、杏桃乾、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻等。
3. 攝取富含維他命C的食物(深綠及黃紅色蔬菜、青彩椒、番石榴、柑橘類、奇異果、番茄、檸檬等)，可促進鐵的吸收。
4. 五穀類：全麥、大麥、米糠、小麥粉、糙米、青豆。
5. 豆魚肉蛋類：扁豆、蛋、鮭魚、鮪魚、雞肉、牡蠣、牛奶、乳酪。
6. 葉酸不會貯存在體內，所以必須每天攝取足量：新鮮的綠色蔬菜、香菜、蘆筍、胡蘿蔔、香菇、花椰菜、甜菜、番茄、豆莢。
7. 水果：柑橘類水果（如：柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚）、香蕉、甜瓜。
8. 其他：啤酒酵母、小麥胚芽。
9. 烹調需注意：蔬菜中的葉酸會隨著儲存及烹調時間的延長而漸漸流失，攝取蔬菜應趁新鮮，減少烹調的時間並且少量烹煮當餐吃完。
10. 每餐盡可能包括六大類食物。
11. 進餐時不要同時飲用茶與咖啡，因為茶中的鞣酸會與鐵形成不溶性之鞣酸鹽，而影響鐵的吸收。
12. 必要時由醫師決定定期注射維他命B12。