營養專欄

游乃嘉營養師

正所謂「夏日炎炎正好眠」 ，氣溫的升高讓人懶洋洋，想要躺在床上好好地睡一覺。但是現代人壓力越來越大，失眠的人比例也越來越高。許多人下午昏昏欲睡、上班精神不繼，晚上卻又瞪著眼睛，無法和周公準時下棋。根據「2013年國人睡眠大調查」 ，台灣青壯年人當中，每5 個人就有 1 人有睡眠問題。其實，除了醫藥的幫助之外，睡眠也和我們每天的飲食息息相關。到底哪些食物會影響睡眠呢？

避免咖啡因和酒精

咖啡因不只存在於咖啡和茶當中，其實可樂、巧克力，也都有咖啡因躲藏在其中。咖啡因會刺激腎上腺素分泌，造成心跳加快，精神抖擻。而許多人會在睡前小酌一杯，但其實酒精會抑制深層睡眠，讓我們一直處於淺眠狀態。這些種種都會造成睡眠品質不佳。

攝取 B群

維生素 B 群具有安定神經、保護神經細胞、對抗壓力等功效，尤其是維他命B6會轉變成一種助眠的神經傳遞物質－血清素，幫助我們睡眠。澳洲學者就曾指出，失眠患者若維他命 B6缺乏，睡前補充維他 B6 可以幫助睡眠。但其實 B群富含於許多食物當中，譬如說全穀類、牛奶、豬肉、雞蛋當中。假若因為工作壓力，生活作息不正常，身體需要額外 B 群補充者，則可以因個人習慣，在早上、睡前、或者任何時刻，適當補充 B 群補充劑，幫助身體一整天代謝運轉。但是其實只要充足攝取富含 B 群的食物，生活作息正常，壓力適當排解，不用額外補充，攝取天然食物同樣可以達到效果。

「鈣」「鎂」力

鈣質可以幫助肌肉放鬆、神經安定，而鎂離子缺乏時，會讓我們抗壓能力降低，也容易導致失眠。鈣質存在於牛奶和黃豆當中，而堅果類則含有豐富的鎂離子。

這些三高不能要 : 高油高鹽高糖

晚餐吃過於油膩的大餐，食物留在胃的時間增加，消化時間延長。重口味的食物，容易造成興奮作用，且容易導致胃食導逆流。精緻蔗糖類糕點，還有含糖飲料，都容易造成血糖波動，影響身體交感神經和副交感神經，進而影響睡眠品質。高油高鹽高糖所造成的胃部消化延長，神經受到刺激興奮，都會讓我們的睡眠品質不佳。因此想要好眠的人，睡前應避免食用。